20 самых вкусных рецептов блинов на Масленицу

тесто из 3 стаканов теплого молока, дрожжей, муки. Добавить желтки и масло.
3. Тесто тщательно вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется, перемешать его, поместить в тепло и дать еще раз подняться.
4. Вскипятить 2 стакана молока. Добавить в тесто соль и сахар, заварить горячим молоком. Взбить белки в густую пену. Осторожно ввести в тесто.
5. Снова поставить тесто в тепло, чтобы оно поднялось в третий раз.
6. Выпекать блины на раскаленной сковороде.

Блины «Минутка»
Ингредиенты: 200 г муки, 500 мл молока, 2-3 яйца, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, 5 г соли.

Способ приготовления:
1. Яйца, соль и сахар взбить миксером или венчиком.
2. В получившуюся массу влить теплое молоко, всыпать муку, тщательно перемешать.
3. Затем добавить растительное масло, еще раз перемешать.
4. Первый блин следует выпекать на смазанной растительном масле сковороде, остальные блины можно выпекать без смазывания. Готовые блинчики складывать стопкой, смазывая каждый блин сливочным маслом. Такие блины можно подавать с вареньем, медом или джемом.

Блины «Ленивые»
Ингредиенты: 500 гр муки, 1,3 л молока, 12 яиц, 150 мл растительного масла, 30 гр свиного нутряного жира, 30 гр сахара, 3 гр питьевой соды, 3 гр соли.

Способ приготовления:
1. В молоко, взбивая миксером, постепенно добавить по 1 яйцу.
2. Продолжая взбивать, добавить растительное масло, соль, сахар, соду и муку.
3. Затем влить 200 мл кипятка, все перемешать.
4. Первый блин следует выпекать на смазанной растопленным жиром сковороде, остальные блины печь без смазки.

Блины «Вкусные»
Ингредиенты: 400 гр гречневой муки, 500 мл молока, 3 яйца, 50 гр сливочного масла, 10 гр сахара, 15 гр дрожжей, 50 мл растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления:
1. В 250 мл теплого молока растворить дрожжи. Разведенные дрожжи смешать с мукой, замесить тесто и поставить его в теплое место.
2. Когда тесто начнет подниматься, добавить оставшееся молоко, предварительно взбитое с желтками, растопленным сливочным маслом, солью и сахаром.
3. Все тщательно перемешать, дать тесту еще раз подойти. Затем добавить в него взбитые в пену белки.
4. Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать к столу вкусные блины лучше всего с медом или сметаной.

Блины «Старинные»
Ингредиенты: 700 г ржаной муки, 300 г пшеничной муки, 1 л молока, 100 г топленого масла, 2 яйца, 50 г сахара, 40 г